Ciboulette Asiatique

PRODUCTION TERMINEE POUR L ‘ANNEE 2020

La ciboulette chinoise, de son nom botanique Alium tuberosum, est une plante aromatique à ne pas confondre avec la ciboulette, toutes deux des variétés différentes. Ses feuilles vertes sont d’une longueur de 30 cm environ, similaires à celles de la ciboule, mais plus plates. Comme celle-ci, la ciboulette chinoise a un bulbe fin et très allongé d’où sortent les tiges. Mais elle peut aussi être cueillie sans ce bulbe, ou avec ses fleurs qui sont blanches. Son goût fait la différence : il se rapproche beaucoup plus de celui de l’ail. Sa saveur plus prononcée la distingue nettement de la ciboulette occidentale. C’est probablement pourquoi elle se nomme aussi ciboule-ail, ou ail de Chine, (ou chinois), ou ail tubéreux, ou encore ail odorant